野菜、WORLD COOKING RECIPE

フランス、トマトサラダ

調理時間
　　１０分間
発祥地
　　フランス
場面
　　朝、昼、 夕食
お勧め世代
　　お子さんからお年寄り
お勧め飲み物
　　ビール、ワイン
構成 （トマト　１００ｇ）
　　エネルギー 16 Kcal, 水分 95.0 ｇ, たんぱく質 0.7 ｇ, 脂質 0.1 ｇ,　糖質 3.3 g, 繊維 0.4g、
　　 灰分 0.5 ｇ, カルシウム 9 mg, リン 18 mg, 鉄 0.3 mg, ナトリウム 2, カリウム 230 mg,
　　 マグネシウム 8 mg, 亜鉛 130 mg, 銅 47 μg, レチノール 0μg, カロチン 390 g, A効力 220 IU,
　　 E効力 0.8 mg, D -IU, Ｂ１ 0.05 mg, Ｂ２ 0.03 mg, ナイアシン 0.5 mg, Ｃ 20 mg
　　算出は科学技術庁資源調査会･編 四訂食品成分表から抜粋による。
シェフの独り言
　　ステーキ、ポークチャﾌなど肉料理、特徴のある魚料理に付け合せと美味しいですね。
素材（３−４分）
　　　４００　ｇ　トマト　
　　　　５０　ｇ　たまねぎ
　　　　５０　ｇ　オリーブオイル
　　　　３０　ｇ　酢
　　　　　１　ｇ　ガーリック
　　　　　２　ｇ　パセリ
　　　　　４　ｇ　食塩　
　　　　　１　ｇ　こしょう
　　　５３８　ｇ　合計、 ５３８　出来上がり
作り方
　　１　トマトをダイスカットにする。
　　２　たまねぎ、パセリをみじん切りにする。
　　３　にんにくを細かいみじん切りにする。
　　４　器に酢、食塩、オリーブオイル、２、３、を入れ混ぜる。
　　５　１を４に入れ混ぜる。　　

　　
　　

素材写真　左から　トマト、たまねぎ、パセリ、こしょう
　　
　　２００９年０９月１４日