飲み物、WORLD COOKING RECIPE ![](e9707064.gif)
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スペイン、 サングリア
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調理時間
24 時間
発祥地
スペイン
場面
食前、
お勧め世代
20才からお勧め
お勧め飲み物
紅茶、コーヒー、お茶
構成 (赤ワイン 100g)
エネルギ- 73 Kcal, 水分88.4 g, たんぱく質 0.2 g, 脂質 0 g, 糖質 1.5 g,
織維 0 g, 灰分 0.3 g, カルシウム 8 mg, リン 11 mg, 鉄 0.6 mg,
ナトリウム 4 mg, カリウム 100 mg, レチノール 18 μg, カロチン 0 μg,
A効力 0 IU, B1 0 mg, B2 0.02 mg, ナイアシン 0.1 mg, C 0 mg。
算出は科学技術庁資源調査会・編 四訂食品成分表による表示。
シェフの独り言
オレンジの香りとワインの香がマッチングして大変飲みやすい、ヴァレン
シアオレンジの産地アンダルシア地方の飲み物。
素材(8−12人前)
750 ml 赤ワイン
100 g 砂糖
2 個 オレンジ
1 個 レモン
30 g ブランデー又はオレンジリュキュル
作り方
1 オレンジ、レモンを輪切りにする。
2 ガラス容器(金属容器は渋みがでてくる)に赤ワイン、オレンジ、レモン、砂糖、
ブランデー又はオレンジリュキュルを入れ24時間漬ける。
3 グラスに氷を入れワインと漬けたオレンジのスライスを添える。
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素材写真
左側から、オレンジ、レモン
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2005年3月27日