飲み物、WORLD COOKING RECIPE

スペイン、　サングリア

調理時間
　　２４　時間
発祥地
　　スペイン
場面
　　食前、
お勧め世代
　　２０才からお勧め
お勧め飲み物
　　紅茶、コーヒー、お茶
構成 （赤ワイン　１００ｇ）
　　エネルギ- 73 Kcal, 水分88.4 g, たんぱく質 0.2 g, 脂質 0 g, 糖質 1.5 g,
　　織維 0 g, 灰分 0.3 g, カルシウム 8 mg,　リン 11 mg, 鉄 0.6 mg,
　　ナトリウム 4 mg, カリウム 100 mg, レチノール 18 μg, カロチン 0 μg,
　　Ａ効力 0 IU, Ｂ１ 0 mg, Ｂ２ 0.02 mg, ナイアシン 0.1 mg, Ｃ 0 mg。
　　算出は科学技術庁資源調査会･編 四訂食品成分表による表示。
シェフの独り言
　　オレンジの香りとワインの香がマッチングして大変飲みやすい、ヴァレン
　　シアオレンジの産地アンダルシア地方の飲み物。
素材（８−１２人前）
　　　７５０　ｍｌ　赤ワイン
　　　１００　ｇ　砂糖
　　　　　２　個　オレンジ
　　　　　１　個　レモン
　　　　３０　ｇ　ブランデー又はオレンジリュキュル
作り方
　　１　オレンジ、レモンを輪切りにする。
　　２　ガラス容器（金属容器は渋みがでてくる）に赤ワイン、オレンジ、レモン、砂糖、
　　　　ブランデー又はオレンジリュキュルを入れ２４時間漬ける。
　　３　グラスに氷を入れワインと漬けたオレンジのスライスを添える。
　　
素材写真
　　左側から、オレンジ、レモン
　　
　　２００５年３月２７日