飲み物、WORLD COOKING RECIPE ![](e9707064.gif)
![](e9707069.gif)
![](e9707061.gif)
インド、 マサーラー・チャイ(スパイス入りミルク紅茶)
![](r9707179.jpg)
調理時間
15 分
発祥地
インド
場面
食前、食中
お勧め世代
お子様からお年寄りまで勧め
お勧め飲み物
チャイ?
構成 (紅茶浸出液 100g)
エネルギ- 0 Kcal, 水分 99.4 g, たんぱく質 0.2 g, 脂質 0 g,
糖質 0.1 g, 織維 0 g, 灰分 0.1 g, カルシウム 2 mg,
リン 3 mg, 鉄 0 mg, ナトリウム 2 mg, カリウム 16 mg,
レチノール 0 μg, カロチン 0 μg, A効力 0 IU, B1 01 mg,
B2 0.01 mg, ナイアシン 0.2 mg, C 0 mg。
算出は科学技術庁資源調査会・編 四訂食品成分表による表示。
シェフの独り言
エキゾチックな気分にさせてくれる紅茶です。
素材(4−7人前)
500 g 水
500 g 牛乳
6 g テーバック(3袋)
62 g 砂糖
1.5 g シナモン パウダー
1 g カルダモン パウダー
0.5 g クローブ パウダー
1065 g 合計、 950 g 出来上がり
作り方
1 水を沸騰したら火を止めて、テーバック、シナモン パウダー、カルダモン パウダー、クローブ パウダー
をいれ蓋をして1−2分待つ。
2 牛乳と砂糖を入れ沸騰寸前まで温める。
3 茶漉しで濾す。
![](g9707060.jpg)
![](g9707064.jpg)
![](g9707179.jpg)
素材写真
左から クローブ原型、カルダモン原型、シナモン原型
![](e9707064.gif)
![](e9707069.gif)
![](e9707061.gif)
2008年04月28日