飲み物、WORLD COOKING RECIPE

インド、　マサーラー・チャイ（スパイス入りミルク紅茶）

調理時間
　　１５　分
発祥地
　　インド
場面
　　食前、食中
お勧め世代
　　お子様からお年寄りまで勧め
お勧め飲み物
　　チャイ？
構成 （紅茶浸出液　１００ｇ）
　　エネルギ- 0 Kcal, 水分 99.4 g, たんぱく質 0.2 g, 脂質 0 g,
　　糖質 0.1 g, 織維 0 g, 灰分 0.1 g, カルシウム 2 mg,　
　　リン 3 mg, 鉄 0 mg, ナトリウム 2 mg, カリウム 16 mg,
　　レチノール 0 μg, カロチン 0 μg, Ａ効力 0 IU, Ｂ１ 01 mg,
　　Ｂ２ 0.01 mg, ナイアシン 0.2 mg, Ｃ 0 mg。
　　算出は科学技術庁資源調査会･編 四訂食品成分表による表示。
シェフの独り言
　　エキゾチックな気分にさせてくれる紅茶です。
素材（４−７人前）
　　　５００　ｇ　水
　　　５００　ｇ　牛乳
　　　　　６　ｇ　テーバック（３袋）
　　　　６２　ｇ　砂糖
　　　　　１．５　ｇ　シナモン　パウダー
　　　　　１　ｇ　カルダモン　パウダー
　　　　　０．５　ｇ　クローブ　パウダー
　　１０６５　ｇ　合計、　９５０　ｇ　出来上がり
作り方
　　１ 水を沸騰したら火を止めて、テーバック、シナモン　パウダー、カルダモン　パウダー、クローブ　パウダー
　　　　をいれ蓋をして１−２分待つ。
　　２　 牛乳と砂糖を入れ沸騰寸前まで温める。
　　３　茶漉しで濾す。

素材写真
　　左から　クローブ原型、カルダモン原型、シナモン原型
　　
　　２００８年０４月２８日