鶏肉 WORLD COOKING RECIPE

創作料理、チキンカシューナッツ

調理時間
　　３０分
発祥地
　　創作料理
場面
　　昼、 夕食
お勧め世代
　　全世代
お勧め飲み物
　　赤トワイン、ビール
構成 （若鶏肉１００ｇ）
　　エネルギー221Kcal, 水分 66.2g, たんぱく質 17.2ｇ, 脂質 15.8g,
　　糖質 0g, 織維 0g, 灰分 0.7g, カルシウム 26mg, リン 95mg,
　　鉄 0.8 mg, ナトリウム 88mg, カリウム 120mg, レチノール 60μg,
　　カロチン 0μg, Ａ効力 200IU, Ｂ１ 0.05 mg, Ｂ２ 0.11mg,
　　ナイアシン 3.6mg, Ｃ 1mg.
　　算出は科学技術庁資源調査会･編 四訂食品成分表による。
シェフの独り言
　　チキンに甘酸っぱいチャツネ？脂肪の少なくヘルシーの胸肉に
　　カシューナッツとチャツネの甘い酸味とピリッしてスパイスとベーコ
　　ンの組み合わせが美味しいのです。
素材（４−６人分）
　　　５００　ｇ　鶏胸肉（皮無し）
　　　　３０　ｇ　カシュナーッツ
　　　　３０　ｇ　フルーツチャツネ 又はマンゴチャツネ　フルーツチャツネの作り方にジャンプ
　　　　３０　ｇ　ベーコン
　　　　　４　ｇ　食塩
　　　　　０．３　ｇ　こしょう
　　　５９４．３　ｇ　合計　
作り方
　　１　粗く刻んだカシューナッツとフルーツチャツネ又はマンゴチャツネは刻んたものを混ぜる。
　　２　鶏胸肉を薄くスライスする食塩、こしょうをして、鶏肉のスライスとスライスの間に１を挟み
　　　　スライスベーコンを巻き楊枝でとめる。
　　３　グリルパンかフライパンで焼く。
　　
　　

素材写真
　　左から、 鶏胸肉、ベーコン、こしょう、カシュナッツ、マンゴチャツネ　　　
　　
　　２００５年１２月１６日