鶏肉 WORLD COOKING RECIPE ![](e9707064.gif)
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創作料理、チキンカシューナッツ
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調理時間
30分
発祥地
創作料理
場面
昼、 夕食
お勧め世代
全世代
お勧め飲み物
赤トワイン、ビール
構成 (若鶏肉100g)
エネルギー221Kcal, 水分 66.2g, たんぱく質 17.2g, 脂質 15.8g,
糖質 0g, 織維 0g, 灰分 0.7g, カルシウム 26mg, リン 95mg,
鉄 0.8 mg, ナトリウム 88mg, カリウム 120mg, レチノール 60μg,
カロチン 0μg, A効力 200IU, B1 0.05 mg, B2 0.11mg,
ナイアシン 3.6mg, C 1mg.
算出は科学技術庁資源調査会・編 四訂食品成分表による。
シェフの独り言
チキンに甘酸っぱいチャツネ?脂肪の少なくヘルシーの胸肉に
カシューナッツとチャツネの甘い酸味とピリッしてスパイスとベーコ
ンの組み合わせが美味しいのです。
素材(4−6人分)
500 g 鶏胸肉(皮無し)
30 g カシュナーッツ
30 g フルーツチャツネ 又はマンゴチャツネ フルーツチャツネの作り方にジャンプ
30 g ベーコン
4 g 食塩
0.3 g こしょう
594.3 g 合計
作り方
1 粗く刻んだカシューナッツとフルーツチャツネ又はマンゴチャツネは刻んたものを混ぜる。
2 鶏胸肉を薄くスライスする食塩、こしょうをして、鶏肉のスライスとスライスの間に1を挟み
スライスベーコンを巻き楊枝でとめる。
3 グリルパンかフライパンで焼く。
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素材写真
左から、 鶏胸肉、ベーコン、こしょう、カシュナッツ、マンゴチャツネ
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2005年12月16日